Brisée, feuilletée ou sablée, la pâte à tarte se prête à bien des recettes

Name: Brisée, feuilletée ou sablée, la pâte à tarte se prête à bien des recettes
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Cuisine: pâte à tarte

Les différentes pâtes à tartes servent à réaliser une multitude de recettes salées et sucrées. Photo par MorningbirdPhoto

Salée ou sucrée, la tarte est aimée de tous, petits et grands. On y met ce qu'on veut et elle se prépare assez rapidement, parfait pour un repas du soir en manque d'inspiration ou un dessert improvisé. Brisée, sucrée, feuilletée ou encore sablée, la pâte à tarte est choisie en fonction de la recette à réaliser.

Croustillante à souhait mais très technique si vous la faites maison, la pâte feuilletée convient aussi bien pour une préparation salée que sucrée tout comme la pâte brisée qu'on aime en particulier dans la confection de quiches, tourtes et tartes aux fruits. Sablée et sucrée servent de base quant à elles à de nombreux desserts aux fruits. Certaines des pâtes à tartes peuvent être proposées sans gluten et être aromatisées avec des herbes, des épices ou encore du cacao.

Meilleures recettes de pâte à tarte et de rhubarbe des Gourmets

Des idées de recettes de pâte à tarte et de rhubarbe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.

Tarte rhubarbe fraises graphique et rustique

Turbigo Gourmandises

Une tarte à la rhubarbe et aux fraises décorée de façon graphique avec des morceaux de rhubarbe disposés géométriquement et des fraises fraiches. La pâte rustique ne nécessite pas de moule, elle est simplement repliée sur la garniture.